Luego de que el café es recogido por las manos laboriosas de hombres y mujeres en una apartada región de Colombia en el departamento de Santader, los granos seleccionados son llevados a lomo de mula donde es llevado a las fincas donde se realiza su secado en terrazas y es preparado para su exportación. Municipio de Rionegro, departamento de Santander, en las faldas de la cordillera oriental, entre los 1.600 y los 1.800 metros sobre el nivel del mar. Lotes de 3 a 4 hectáreas, plantados de forma tradicional, con sombra, de propiedad de familias de caficultores arraigados. El café se lava con agua de los manantiales de las montañas y se deja secar al sol. En el sabor y aroma del café GUANÉS siempre se encuentra un auténtico regalo de la tierra del sol. Café trillado con una malla 16 lo que da un grano de gran porte. |
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FICHA TÉCNICA |
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Origen |
Rio Negro, Santander |
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Tipo |
Caturra, Typica y Colombia |
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Malla |
16 |
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Certificación |
UTZ, Rainforest, Fairtrade |
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Proceso |
Lavado y secado al sol |
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Altura |
1600-1800msnm |
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Calificación |
SCA: 80 |
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NOTAS EN TAZA |
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Intensidad |
media |
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Acidez |
media |
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Cuerpo |
complejo |
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Cata |
notas a cacao, frutos rojos y canela |
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Colombia Guanes Genuino
Luego de que el café es recogido por las manos laboriosas de hombres y mujeres en una apartada región de Colombia en el departamento de Santader, los granos seleccionados son llevados a lomo de mula donde es llevado a las fincas donde se realiza su secado en terrazas y es preparado para su exportación. Municipio de Rionegro, departamento de Santander, en las faldas de la cordillera oriental, entre los 1.600 y los 1.800 metros sobre el nivel del mar. Lotes de 3 a 4 hectáreas, plantados de forma tradicional, con sombra, de propiedad de familias de caficultores arraigados. El café se lava con agua de los manantiales de las montañas y se deja secar al sol. En el sabor y aroma del café GUANÉS siempre se encuentra un auténtico regalo de la tierra del sol. Café trillado con una malla 16 lo que da un grano de gran porte. |
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FICHA TÉCNICA |
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Origen |
Rio Negro, Santander |
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Tipo |
Caturra, Typica y Colombia |
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Malla |
16 |
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Certificación |
UTZ, Rainforest, Fairtrade |
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Proceso |
Lavado y secado al sol |
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Altura |
1600-1800msnm |
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Calificación |
SCA: 80 |
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NOTAS EN TAZA |
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Intensidad |
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Acidez |
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Cuerpo |
complejo |
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Cata |
notas a cacao, frutos rojos y canela |
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