El café verde es descafeinado naturalmente utilizando aguas de manantiales de alta montaña y acetato de etilo natural, derivado de un proceso que parte de melazas de caña de azúcar.

 

Se humedecen los granos de café y luego se sumergen en el solvente, el cual se adhiere a las moléculas de cafeína. Luego, se recaptura el solvente en un evaporador y se lavan los granos. Cualquier residuo de solvente se remueve con el vapor. Posteriormente, se secan los granos

 

Luego de que el café es recogido por las manos laboriosas de hombres y mujeres en una apartada región cafetalera de Colombia, los granos seleccionados son llevados a lomo de mula donde es llevado a las fincas donde se realiza su descafeinado, secado en terrazas y preparado para su exportación.

 

 

 

FICHA TÉCNICA

 

 

Origen

Cordon cafetalero (Antioquia, Boyaca, Caldas, Cauca, Huila, Nariño, Santander, Tolima, Valle)

Tipo

Castillo, Caturra, Typica y Colombia

 

Malla

16 (grano de gran porte)

 

Certificación

UTZ, Rainforest, Fairtrade

 

Proceso

Lavado y secado al sol

 

Altura

800-2000msnm

 

 

 

Calificación

SCA: -

 

 

 

 

 

NOTAS EN TAZA

 

 

Intensidad

media

 

Acidez

media

 

Cuerpo

complejo

 

Cata

notas a cacao, frutos rojos y canela

 

Colombia Descafeinado

$7.260,00
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El café verde es descafeinado naturalmente utilizando aguas de manantiales de alta montaña y acetato de etilo natural, derivado de un proceso que parte de melazas de caña de azúcar.

 

Se humedecen los granos de café y luego se sumergen en el solvente, el cual se adhiere a las moléculas de cafeína. Luego, se recaptura el solvente en un evaporador y se lavan los granos. Cualquier residuo de solvente se remueve con el vapor. Posteriormente, se secan los granos

 

Luego de que el café es recogido por las manos laboriosas de hombres y mujeres en una apartada región cafetalera de Colombia, los granos seleccionados son llevados a lomo de mula donde es llevado a las fincas donde se realiza su descafeinado, secado en terrazas y preparado para su exportación.

 

 

 

FICHA TÉCNICA

 

 

Origen

Cordon cafetalero (Antioquia, Boyaca, Caldas, Cauca, Huila, Nariño, Santander, Tolima, Valle)

Tipo

Castillo, Caturra, Typica y Colombia

 

Malla

16 (grano de gran porte)

 

Certificación

UTZ, Rainforest, Fairtrade

 

Proceso

Lavado y secado al sol

 

Altura

800-2000msnm

 

 

 

Calificación

SCA: -

 

 

 

 

 

NOTAS EN TAZA

 

 

Intensidad

media

 

Acidez

media

 

Cuerpo

complejo

 

Cata

notas a cacao, frutos rojos y canela